#副食品 #醬類好夥伴🍯
之前做過寶寶版的白醬、紅醬、青醬、海帶醬、南瓜蘋果醬...等
發現醬類是增加食物風味的好夥伴~
有時食材怎麼煮好像都一樣
偶爾加一點不同的醬類，就能激盪出新花樣
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【#寶寶版白醬】
👉材料：
無鹽奶油、🥔馬鈴薯、少許低筋麵粉、鮮奶/配方奶/母奶
（一般的白醬都是奶油、麵粉與鮮奶下去製作，寶寶版的我用馬鈴薯取代多數的低筋麵粉）
👉做法：
1. 馬鈴薯削皮、切塊、蒸熟
2. 熱鍋後放無鹽奶油，加馬鈴薯下去炒
3. 鮮奶/配方奶/母奶分三次倒入(稍微收汁變稠再加)，中間可加入少許的低筋麵粉，用鍋鏟攪拌至無顆粒狀就能關火
我起鍋前有撒點微量鹽巴，這部份看個人加或不加
🔹白醬放涼後會偏濃稠，可冷藏也可以做成冰磚，要熱之前再加點水稀釋即可😋
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📷附上近期有用到白醬的料理
可惜沒有拍到白醬雞肉鮮蔬義大利麵 XD
#1y
#可愛的兩顆牙
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